Раздельное питание. Что с чем едят, чтобы похудеть

Top-10: самые популярные способы похудения Диеты

Раздельное питание – это диетологическая концепция, в основу которой положена идея о несовместимых и совместимых по химическому составу продуктах. То есть, существует набор конкретных правил, разъясняющих, какие продукты можно сочетать между собой в одном приеме пищи, а какие - не стоит.

История возникновения

Еще в 1904 году нью-йорский врач Уильям Хэй, страдающий ожирением и серьезным заболеванием почек (гломерулонефритом), разработал для себя схему раздельного питания. Ее суть сводилась к тому, чтобы в повседневном рационе избегать кислотообразующих продуктов. Он сделал вывод, что разные продукты требуют разной среды переваривания: жиры - кислой, а углеводы – щелочной. Важно питаться так, чтобы желудок получал блюда, требующие одинаковой реакции. Это даст возможность практически на 100% усваивать полезные макро- и микроэлементы, улучшить метаболизм, избежать многих болезней.

Для Уильяма Хэя такая система сработала: он похудел на 23 кг и заметно улучшил состояние здоровья всего за три месяца. Это стало толчком к написанию нескольких книг, которые довольно быстро стали бестселлерами, и последующей популяризации такой системы питания.

Но более логичной и завершенной концепция раздельного питания стала благодаря натуропату Герберту Шелтону. В 1928 году он издал свой труд «Правильное сочетание пищевых продуктов», ставший «библией» приверженцев раздельного питания. Шелтон высказал предложение, что комбинирование несочетаемых продуктов тормозит выработку пищеварительных ферментов, что приводит к процессам гниения и брожения, плохому усваиванию пищи, болезням ЖКТ.

Суть раздельного питания по Хэю

По правилам раздельного питания Хэя все продукты можно разделить на несколько больших групп: углеводная, белковая и «нейтральная». К последней относятся овощи, ягоды, фрукты, большинство масел и жиров. Пища, богатая углеводами, ни в коем случае не должна комбинироваться с белковой. «Нейтральные» продукты можно соотносить с любыми  другими. То есть кушать картошку с мясом запрещено, а вот куриная ножка с салатом – идеальное сочетание.

Раздельное питание: таблица групп продуктов

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

За день должно быть три приема пищи с интервалом 4 – 5 часов. Половина рациона – свежая зелень, фрукты и овощи, вторая половина – белковые и углеводные продукты, а также жиры. Обязательно нужно следить за тем, чтобы одну пятую рациона составляли продукты, повышающие желудочную кислотность (орехи, цитрусовые, белки, углеводы), а четыре пятых – продукты, повышающие уровень кислотности в крови (фрукты, молоко, овощи).

От рафинированных продуктов лучше отказаться.

Раздельное питание: меню, правила, список продуктов по Шелтону

Герберт Шелдон подошел к разработке правил питания намного основательней. Он разработал свод четких правил, которые точно указывают, что с чем можно кушать, какие продукты лучше есть сами по себе, и от чего лучше отказаться навсегда.

Правило №1. Приступать к трапезе нужно только при появлении ощущения голода. То есть бой шумным застольям, полуночным посиделкам с друзьями и шашлыкам. А даже если оказались на каком то празднике, то кушайте только для того, чтобы утолить голод.

Правило №2. Желудок должен наполняться только на 2/3. Объем пищи для такого наполнения прилизительно равен двум сложенным ладоням.

Правило №3. Отдых до и после еды для лучшего усвоения пищи.

Правило №4. Нужно отдавать предпочтение несложным блюдам из местных продуктов, которые находятся в биологическом равновесии с вашим организмом.

Правило №5. Ни в коем случае нельзя комбинировать кислую и углеводную пищу. То есть пирожки с лимонной начинкой, финики и грейпфруты, картошка с помидорами одновременно не должны входить в прием пищи.

Правило №6. Нельзя одновременно кушать два концентрированных белка или концентрированный белок и концентрированный углевод. Получается, что от привычки кушать бутерброды с сыром и колбасой нужно срочно избавляться.

Правило №7. Фрукты и ягоды должны быть либо отдельным приемом пищи, либо же их рекомендуется есть за 30 минут до основного приема пищи.

Правило №8. Молоко и дыня не сочетаются с другими продуктами. Их нужно есть отдельно.

Правило №9. Белки сочетаются с фруктами, но не с жирами или кислыми фруктами вроде томатов или слив.

Раздельное питание: диета от Бреды Хробат и Мойцеи Поляншек

Существует еще один подход к раздельному питанию для похудения. Это диета двух подруг из Словении, которые высказали мнение, что основная проблема современных диет – это малый перечень продуктов и неимоверная их дороговизна. Поэтому есть смысл создать что-то простое, но эффективное, такое, что придется по душе не только женщине, но и всем членам семьи.

Так была создана диета «90 дней раздельного питания». Ее особенность в том, что на протяжении трех месяцев нужно соблюдать повторяющийся цикл из белкового, крахмального, углеводного и витаминного дня. Каждый 29 день должен быть разгрузочным – вместо приемов пищи можно пить негазированную воду.

Стоимость такого раздельного питания «90 дней» ничем не отличается от обычных семейных расходов на продукты питания, а результатом могут стать от 3 до 25 утерянных килограмм.

Раздельное питание: отзывы и критика

Единого мнения о вреде или пользе раздельного питания нет. Те, кто пробовал питаться раздельно, отмечают, что от болезней они не избавились, но вес уменьшился. Диетологи же утверждают, что вес уходит вовсе не от разделения рациона на группы, а от уменьшения порций или более разнообразного и сбалансированного меню.

Также многие специалисты по питанию отмечают искусственность данной системы. Ведь давно доказано, что не существует, например, чисто белковых продуктов, поэтому диета упускает наличие жиров или углеводов в курице или яйцах. Также неоспорим тот факт, что человек всегда питался разными видами продуктов, это вошло в его генетическую память, поэтому менять такую установку не стоит. В лучшем случае не будет никакого эффекта от диеты, в худшем могут начаться проблемы со здоровьем.

Комментарии

Добавить комментарий

© 2007-2016 Информационный интернет-сайт Vesdoloi. Статьи о способах похудения, диетах с отзывами и результатами.
Диетические рецепты, эффективные средства для похудения, диеты врачей, коррекция фигуры, системы питания и многое другое.
Копирование информации с сайта возможно только с разрешения редакции или с указанием прямой ссылки на первоисточник.