Диета «Стол 2»

Диеты для здоровья Диеты на каждый день Диеты при заболеваниях

Для скорейшего облегчения симптомов хронического гастрита, энтерита и колита рекомендуется изменить режим питания и сами блюда. Это связано с тем, что употребляемые продукты являются непосредственным раздражителем ЖКТ, который, в случае заболевания, не в состоянии переработать тяжелую пищу. Благодаря более глубокому исследованию болезней желудочно-кишечного тракта, ученые пришли к выводу, что при латентной фазе течения заболевания и в период ремиссии нет необходимости придерживаться строгой системы питания.

Статья посвящена здоровому питанию при заболеваниях ЖКТ и описывает основные принципы лечебной диеты №2.

Лечебная диета

Значение лечебной диеты заключается не в снижении веса, а в поддержании нормального функционирования органов жизнедеятельности организма. Одна из наиболее частых причин обострения заболеваний пищеварения – диетические погрешности или пренебрежение диетой. Поэтому для начала следует исключить из рациона употребление пряностей, острых приправ, щавеля и цитрусовых, которые раздражают слизистую. Объем одной порции не должен превышать 200 г, чтобы не перегружать желудок. В период ремиссии заболевания питание следует максимально приблизить к здоровому.

Диета при гастрите


При гастрите пища должна быть щадящей в термическом, механическом и химическом соотношении. В первую очередь, следует ограничить потребление алкогольных напитков, нестероидных противовоспалительных препаратов, желательно отказаться от курения. Важно, чтобы питание было полноценным и регулярным. Гастроэнтерологи рекомендуют питаться не менее 4-х раз в сутки, при этом содержание углеводов, жиров и белков, а также микроэлементов и витаминов должно соответствовать физиологическим потребностям.

Диета №2: правильное питание


В случае диагностирования гастрита с пониженным содержанием кислотности, а также при колите и энтерите, назначают лечебный стол №2. Такая диета для здоровья способствует улучшению секреторной и ферментативной функции ЖКТ, нормализует двигательную работу органов пищеварения.
Правильное питание при таком меню включает:

  • Мучные изделия из несдобного теста, разрешен пшеничный хлеб и сухари.
  • Мясо и птица должны быть нежирными. Для этого их следует употреблять в вареном или тушеном виде. Жареное мясо рекомендуется максимально ограничить, при этом его следует предварительно отваривать. Панировать мясо или птицу в сухарях нельзя, так как грубая жареная корочка раздражает слизистую оболочку. Запрещены консервы и сало.
  • Рыба разрешена предпочтительно морская нежирная. Способ приготовления любой, главное, не использовать острые специи. Как и мясо, рыбу нельзя панировать.
  • Молочные изделия разрешены все. Особенно полезно коровье молоко, кефир и ряженка. Козье молоко достаточно жирное, поэтому его следует исключить. Количество сметаны не должно превышать 15 г на один прием пищи.
  • Крупы можно употреблять в хорошо разваренном виде. Рисовая и овсяная каша должны быть слизистыми. Исключить следует пшеничную и перловую крупу.
  • Овощи показаны с большим содержание клетчатки. Томаты, картофель, кабачки и свеклу следует предварительно сварить или потушить. Свежие овощи необходимо измельчать на терке, чтобы не отягощать работу пищеварения. К запрещенным овощам относится репа, редька, стручковый перец, чеснок, хрен и редис, а также лук, не подвергшийся термической обработке.
  • Фрукты разрешены протертые, спелые. Особенно полезен компот из сухофруктов. Исключить нужно крыжовник, клюкву, малину и смородину. Следует максимально сократить употребление фиников и инжира. Не рекомендуется также виноградный сок.
  • Бобовые запрещены. Это связано с тем, что они вызывают повышенное газообразование, что неблагоприятно сказывается на работе кишечника.

Диета №2: меню

Завтрак

Молочная ячменная каша.

Яйцо всмятку.

Фруктовый кисель.

Обед

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты.

Морковное пюре.

Мясные фрикадельки (рыбное суфле).

Чай.

Полдник

Компот из яблок.

Ужин

Морская рыба отварная.

Овощное пюре.

Молоко (кефир).

Комментарии

Добавить комментарий

© 2007-2016 Информационный интернет-сайт Vesdoloi. Статьи о способах похудения, диетах с отзывами и результатами.
Диетические рецепты, эффективные средства для похудения, диеты врачей, коррекция фигуры, системы питания и многое другое.
Копирование информации с сайта возможно только с разрешения редакции или с указанием прямой ссылки на первоисточник.