Диета при хроническом панкреатите

Диеты

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы. Заболевание достаточно распространенное. В статье будет описана примерная диета при панкреатите, приведен перечень разрешенных и запрещённых при этом недуге продуктов.

Диета при панкреатите — питание и принципы

Точное следование рекомендациям доктора позволяет больному панкреатитом избежать обострения заболевания и его последствий. Правильное и рациональное питание — это неотъемлемая часть лечения.

Выделим основные принципы питания при панкреатите:

  • Частое и дробное питание.
  • Небольшие порции.
  • Питание по часам. То есть желательно кушать в одни и те же часы.
  • Оптимальная температура еды. Нельзя есть слишком холодную или горячую пищу.
  • Свежесть блюд.
  • Правильное диетическое приготовление. Исключение жарки, копчения.
  • Полное исключение алкогольсодержащих напитков.
  • Потребление достаточного количества белковых продуктов.
  • Исключение сладостей и газированных напитков.
  • Разнообразие рациона и его сбалансированность.
  • Ограничение количества соли.

Соблюдение диеты при обострении хронического панкреатита должно проводиться под наблюдением доктора.

Диета 5 при хроническом панкреатите — разрешенные продукты

Диета № 5 при панкреатите допускает в рационе следующие продукты:

  • Хлеб и другие хлебные продукты (второго дня свежести или высушенные - сухари). Порция не более трехсот грамм в сутки.
  • Супы из овощей с добавлением всевозможных круп и макаронных изделий. Исключить в первых блюдах капусту, пшено. Ограничить количество макарон. Допустимо присутствие в супе маложирной сметаны или масла (не в острую стадию).
  • Нежирные виды мяса и птицы (телятина, индейка, курица без кожи, говядина). Мясо следует варить, запекать, тушить без масла. Предпочтительно перемалывание. Например, котлеты, суфле, тефтели, пюре. Так нагрузка на поджелудочную железу будет меньше.
  • Рыба нежирная (предпочтение следует отдать речной). Разрешено варить, тушить, запекать и готовить на пару.
  • Яйца в виде парового омлета из белков. Желтки исключить.
  • Молочные продукты в виде творога, нежирного сыра, сливочного масла (не более тридцати грамм).
  • Жиры разрешены в количестве не более восьмидесяти грамм.
  • Овощные гарниры в виде пюре.
  • Крупяные гарниры и макароны варить на воде или половинном молоке.
  • Фрукты и ягоды. Тут все очень скромно. Можно запеченные яблочки, кисель, желе из компота и сами компоты.

Диета при панкреатите хроническом — меню запрещенных продуктов

Больным панкреатитом запрещены следующие продукты:

  • Наваристые, густые мясные или рыбные бульоны (в том числе, и с добавлением грибов).
  • Жирное мясо и рыба (свинина, баранина, сало, семга, скумбрия, сельдь).
  • Свежая белокочанная капуста, черная и белая редька и редиска, репа, щавель и шпинат. Если продукты в обработанном виде, то допустимо их ограниченное применение.
  • Копченые колбасы, сало, мясо, рыба.
  • Специи, добавки, пакетированные соки, воды, квас, морс.
  • Консервированные продукты.
  • Сдобное тесто, черный хлеб, щербет и мороженое.
  • Алкогольные напитки.

Меню диеты при хр. панкреатите не должно включать названные продукты.

Как похудеть с максимальным результатом?
Пройдите бесплатный тест и узнайте, что мешает Вам похудеть эффективно
Отвечайте на вопросы честно;)

Придерживаться диеты при хроническом холецистите, панкреатите следует, руководствуясь основами питания диет-стола № 5.

Комментарии

Добавить комментарий

© 2007-2016 Информационный интернет-сайт Vesdoloi. Статьи о способах похудения, диетах с отзывами и результатами.
Диетические рецепты, эффективные средства для похудения, диеты врачей, коррекция фигуры, системы питания и многое другое.
Копирование информации с сайта возможно только с разрешения редакции или с указанием прямой ссылки на первоисточник.