Сахарный диабет: диета, рецепты

Без рубрики

Сахарный диабет — достаточно распространенное заболевание. Но не все знают, как правильно питаться человеку с этим диагнозом. В статье будет рассказано о диете при сахарном диабете, будут приведены рецепты блюд и примерное меню. Какая диета при сахарном диабете положительно повлияет на ваше здоровье? Читайте в статье.

Сахарный диабет — питание, диета

Диабет — это тяжелое заболевание, связанное с нарушениями работы эндокринных функций организма. Если говорить коротко, происходит сбой в обменных процессах (жировом, углеводном и белковом). Конечно, современная медицина располагает достаточным арсеналом препаратов для контроля уровня сахара в крови. Но, немаловажной частью жизни диабетика является правильное диетическое питание. Ничего сложного в соблюдении принципов щадящего питания нет, главное — привыкнуть. При тяжелых формах заболевания соблюдения одной лишь диеты будет недостаточно, необходимо медикаментозное лечение.

Диета для больных сахарным диабетом — принципы

Как и в любом диетическом питании, в диабетической диете есть свои принципы и правила:

  • Питание должно быть дробным. Необходимо кушать пять, а то и шесть раз в сутки.
  • Основные приемы пищи, то есть завтрак, обед и ужин должны быть сбалансированы по количеству полезных питательных веществ и по калорийности. Энергетическая ценность трех приемов пищи должна быть примерно одинакова.
  • Меню не должно быть однообразным.
  • Не следует пренебрегать сахарозаменителями.
  • Желательно ограничить тяжелые мясные продукты, жареную пищу и наваристые, густые бульоны.

Диет стол при сахарном диабете — разрешенные продукты

При наличии диабета второго типа в ежедневный рацион человека допустимо включать следующие продукты:

  • Качественный черный хлеб — в пределах трехсот грамм.
  • Супчики на овощных бульонах.
  • Несколько раз в неделю можно добавить в меню супы, приготовленные на «слабом» мясном или рыбном бульоне.
  • Мясо говяжье, кролика, птицы, свиное.
  • Нежирная рыба (отварная или приготовленная на пару). Можно употреблять в пищу как речную, так и морскую рыбу.
  • Капуста, редис, кабачки и свежие огурцы.
  • Картошка, крупы, бобы и макароны можно готовить не слишком часто.
  • Куриные яйца следует ограничить до двух штук в день. Их нельзя жарить.
  • Свежие фрукты и ягоды разрешены в количестве не более двухсот грамм. Желательно исключить сладкие, высокоуглеводные фрукты. Предпочтение стоит отдать кислым и кисло-сладким ягодам и фруктам.
  • Жиры — до сорока грамм в день.

Диета при диабете — что нельзя

Верх 2(29)

При сахарном диабете второго типа из питания необходимо исключить следующие продукты:

  • Шоколад и шоколадные конфеты.
  • Выпечка, печенье, вафли, пирожные.
  • Мороженое, коктейли, сиропы, варенье, джем.
  • Сахарный песок.
  • Жир свиной и бараний.
  • Колбасы, копчености, пряные соления, специи.
  • Алкогольсодержащие напитки.
  • Курага, изюм и прочие сладкие сухофрукты.

Но в продаже есть специализированные продукты для диабетиков. В некоторых городах — магазины или отделы в крупных сетевых супермаркетах. В более мелких населенных пунктах такие товары могут распространять через аптечные сети.

Диета при сахарном диабете — меню на день

Узнав, какая диета при сахарном диабете, и смотря в список продуктов, кажется, что меню диабетика скудное и невкусное. На самом деле при грамотном подходе и правильном выборе продуктов можно питаться не только полезно, но и вкусно.

  • Завтрак: каша гречневая на воде (не более сорока грамм сухого продукта), хлеб бородинский с маслом (не более пяти грамм масла), чай с мятой. Альтернативой сливочному маслу может быть домашний мясной паштет (не более шестидесяти грамм).
  • 1 перекус: стакан кефира и ломоть черного хлеба.
  • Обед: суп вегетарианский со сметаной — двести грамм, отварная телятина с молодым картофелем (каждого продукта по сто грамм).
  • Полдник: зеленое яблоко, на терке с творогом (творога — до ста грамм).
  • Ужин: морковные котлеты (до двухсот грамм), отварная треска (сто двадцать грамм), чай черный без сахара и молока.
  • 2 перекус: стакан кефира или сто грамм творога.

Диабет диета — рецепты

Суп вегетарианский со сметаной

Для супа необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая — 100 г;
  • Морковь свежая — 30 г;
  • Лук репчатый — 20 г;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 г;
  • Зелень петрушки — 5 г;
  • Сметана — 10 г;
  • Мука пшеничная — 5 г.

Приготовление супа:

  • Капусту, морковь, лук и зелень мелко порубить.
  • В закипевшую воду опустить капусту и оставить вариться на пять минут.
  • На сковороде протушить лук и морковь с добавлением масла и муки. В конце тушения добавить сметану и зелень петрушки.
  • В кипящий овощной отвар поместить тушеные овощи. Варить еще три минуты.
  • В конце приготовления добавить соль.

При составлении для диабет диеты меню и рецептов подходящих блюд следует проконсультироваться у врача-специалиста.

Похожие статьи

Комментарии

Добавить комментарий

© 2007-2016 Информационный интернет-сайт Vesdoloi. Статьи о способах похудения, диетах с отзывами и результатами.
Диетические рецепты, эффективные средства для похудения, диеты врачей, коррекция фигуры, системы питания и многое другое.
Копирование информации с сайта возможно только с разрешения редакции или с указанием прямой ссылки на первоисточник.